会、盘锦市女企业家协会联合推出的一档优化营商环境的经济类节目。节目以宣传盘锦营商环境为宗旨，助力盘锦打造营商环境最优市，创造良好的舆论氛围。营造尊商、护商的营商环境。
今天是11月29号，星期五。今天走进《营商盘锦》的嘉宾是
市人大代表、盘锦老胡家食品有限公司董事长、省级非物质文化遗产田庄台老胡家烧鸡第四代传承人胡志雁。盘锦老胡家食品有限公司分公司负责人、省级非物质文化遗产田庄台老胡家烧鸡第五代传承人胡春松。
“渊源辽河水滋润鹤乡肥沃土地，千年古镇老胡家烧鸡香飘万里”。古镇田庄台自古被称为“商贾云集，人烟辐辏之地”。当年水陆交通的便利，使田庄台成为远近知名水旱码头。在这座古老的城镇里有一家名声响亮的百年名吃，一进古镇，美味食客们都会尝一尝美味儿——老胡家烧鸡。
老胡家烧鸡，始创于清末光绪二十五年（公元年11月），距今已有年的历史。店小名气大，鸡小万里香，许多记者专家为其树碑立传。省、市等各级文献书刊竞相报道，曾得到国家领导人宋任穷品尝赞誉，被称为“珍雁一绝”！由于制作工艺讲究，加工配料精益求精，成品色泽红润、味道香咸浓厚、回味无穷。作为一方特产享誉遐迩，销售经久不衰。
如今的老胡家烧鸡在现任掌门人第四代传承人胡志雁已带领下有过去的小作坊发展成为今天的占地面积四千平方米拥有员工40余人，具有现代化生产工序和完善的产品检验设备的上市企业。
田庄台老胡家烧鸡享誉辽西，在盘锦也是很有名气的老店之一。老胡家烧鸡从选料到熏成要经过十六道工序，选用的优质原料有丁香、草果、砂仁、毛桃、肉桂、陈皮、鲜姜、桂皮、肉寇、味精等十几种名贵药材，煮至肉烂而连丝时搭勾出锅，随后熏烤，先刷上一层香油，再放入带有铁篦子的锅中按顺序摆好，锅底烧至微红时，投入白糖，将锅盖盖严，两分钟后，将鸡翻动一次再盖严，经二三分钟即可熏好。成品色泽枣红明亮，味道芳香，肉质细嫩，烂而连丝，有较高的营养价值，令食者赞不绝口，回味无穷。
老胡家烧鸡其传人秉承老一辈的传统工艺，严格按照穆斯林的风俗习惯，坚持诚信经营、服务至上的经营理念，努力拼搏，精益求精力求为鹤乡人民打造绿色健康的美食新文化而努力奋斗。
谈到营商环境胡志雁说：我是盘锦市人大代表，一直
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本期《营商盘锦》节目梗概就是这些，欢迎